Calamares rellenos con Fumet Rojo de Pescado

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Hamburguesa de Buey con...

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Hamburguesa de Buey con queso Cabrales y setas

Merluza con Caviar del...

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Merluza con Caviar del Tíbet y crema de guisantes

Arroz Negro con su alioli y...

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Arroz Negro con su alioli y Caviar del Tíbet

Hamburguesa de ternera con...

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Hamburguesa de ternera con cebolla frita y tetilla gallega

Vierias con camarones con salsa de txacoli

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Vierias con camarones con salsa de txacoli

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Besugo en salmuera líquida de algas con samfaina

Lomo de rape en caldereta

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Milhojas de chantilly,...

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Milhojas de chantilly, Caviar del Tíbet y parimigiano reggiano

Arepas negras rellenas de...

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Arepas negras rellenas de calamar con alioli

Chuletón de ternera asado...

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Chuletón de ternera asado con guarnición hortelana

Atún marinado con ensalada...

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Atún marinado con ensalada de espinacas y escarola

Lomo de ternera con salsa...

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Lomo de ternera con salsa de setas

Yema inyectada en jugo de...

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Yema inyectada en jugo de gamba, patatas crujientes y Caviar del Tíbet

Helado de coco, tierra...

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Helado de coco, tierra picante de cacahuete y Caviar del Tíbet

Bogavante en ensalada con...

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Bogavante en ensalada con mango y salsa romesco

Vieiras con reducción de...

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Vieiras con reducción de soja y Caviar del Tíbet

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