Blinis con Caviar del Tíbet

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Tartar de salmón con brotes y Caviar del Tíbet

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Salmonetes y almejas con piperrada roja y panada verde

Sepia con Rissoto Negro

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Hamburguesas de lenguado con mayonesa de chipotle

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Merluza a la parrilla con puré calabaza

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Vieiras con reducción de soja y Caviar del Tíbet

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Salmón marinado con aceite de soja servido en milhojas con escarola

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Merluza con Caviar del Tíbet y crema de guisantes

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Chuletón de ternera asado con guarnición hortelana

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Lenguado y langostinos rebozados con patatas perfumadas

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Atún marinado sobre ajoblanco de fresas

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Sargo con láminas de crujientes de patatas, piquillos y cebolla salteada

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Milhojas de chantilly, Caviar del Tíbet y parimigiano reggiano

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