Sepia con Rissoto Negro

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Zamburiñas a la plancha con salsa de curry rojo

Rodaballo con ratatouille y...

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Rodaballo con ratatouille y tomate frito

Vierias con camarones con salsa de txacoli

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Lubina con salsa cremosa de boletus, almendras y Caviar del Tíbet

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Salmón con lenguado, gambas y setas

Ensalada de Langosta Roja y...

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Ensalada de Langosta Roja y perejil

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Langostinos marinados a la oriental con lechuga y sésamo

Gambas a la plancha con...

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Gambas a la plancha con aceite de ajo y limón y ficoide glacial

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Cigalas encebolladas con perfumes de brandy

Blinis con Caviar del Tíbet

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Sargo con láminas de crujientes de patatas, piquillos y cebolla salteada

Gallo a la pimienta rosa

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Milhojas de chantilly,...

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Milhojas de chantilly, Caviar del Tíbet y parimigiano reggiano

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Bogavante a la parrilla ahumado con aceite de romero

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Cigalas abiertas a la plancha con aromas de limonero

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Hamburguesa de ternera con cebolla frita y tetilla gallega

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