Parrillada de marisco y pescado

Parrillada de marisco y pescado

Ingredientes

- Merluza en rodajas 4 uds. de 100 gr.

- Rape en rodajas 4 uds. de 100 gr.

- Cigala 4 uds. de 125 gr.

- Calamar 1 ud. de 200 gr.

- Mejillones gordos 120 gr.

- Aceite de oliva 2 c.s.

- Sal

- Pimienta blanca

- Sal de Maldon o flor de sal

Prepraración

Limpiar el calamar y cortar en anillas. Limpiar los mejillones y abrir al vapor, retirar una de sus cáscaras. Abrir a la mitad las cigalas. Pintar con aceite los pescados y mariscos y asar en parrilla o en sartén, retirar y salpimentar. Emplatar de forma estética y acompañar con limón si se desea. Sazonar con sal de Maldon o flor de sal.

Receitas