Alga Percebe

La alga percebe (codium), perteneciente a la familia de las algas verdes; conocidas por su amplia gama de tonos verdes que varían según su especie. Estas algas suelen vivir en la superficie de la costa por la luz solar.

Rica en vitaminas A, D, C, B2, B3, B9 y B12. Alto contenido en fibra y en sales minerales  (hierro, potasio, selenio y calcio, entre otros).

Preparación

Disfruta de este exquisito producto con infinidad de preparaciones culinarias: al horno, cocinada o salteada con verduras.

Horneada: Directamente al horno o grill, como snack, o bien para rematar platos de pescado o marisco.

Cocinada: Añadirlas a sopas, potajes, arroces, fideúas, cremas, salsas, caldos...

Sofritas: Una vez hidratadas y sofritas, añadirlas a empanada, bechameles, canapés, salteados, rellnos, tortillas y revueltos, como guarniicón o acabado de pescados y mariscos...

Información nutricional: (Por cada 100 gr. de producto):

- Valor energético 706 kJ/172 kcal.

- Grasas 3,3 gr.
de las cuales saturadas 1,1 gr.

-  Hidratos de carbono 0,9 gr.
de los cuales azúcares <0,5 gr.

- Fibra alimentaria: 39,4 gr.

- Proteínas 14,9 gr.

- Sal 24,4 gr.

Conservar en un lugar fresco y seco. Una vez abierto guardar en bolsa cerrada.
Una bolsa de 50 gr. de alga percebe. Equivale a 200 gr. de alga fresca.