Angula
285,00 €
Impuestos incluidos
Angulas procedentes de la desembocadura del rio Miño, una de las principales zonas de captura de esta especie. Se valora especialmente su tamaño, que estén vivas en el momento de su cocción y que tengan el lomo oscuro. Temporada de Noviembre a Abril.
Las angulas son las cría de la anguila, que se agolpan en las desembocaduras de los ríos hasta que se convierten en adultos. Su consumo es apto para trastornos cardíacos.
Se comercializan ya cocidas en envases de 250 gr. La forma más tradicional de prepararlas es en una cazuela de barro con aceite de oliva, ajo y guindilla.