Paté de Centollo

La elaboración del paté de centollo es exclusivamente artesanal, ya que comienza en noviembre, cuando se abre la temporada de captura del centollo en la ría de Arousa.

Tras ser comprado en la subasta, el centollo pasa a la fase de producción. Primero se hierve y luego se centrifuga a mano. A continuación se añaden los demás ingredientes. A continuación, el producto se enlata, se sella y se esterilizan los envases.

Se trata de un proceso estrictamente controlado que garantiza la conservación y la calidad del producto durante aproximadamente 4 años. Sin conservantes ni colorantes y apto para celíacos.

Ingredientes: centollo (35%), mejillones, anchoas, huevos, mayonesa y delicias del mar.

Información nutricional: (por 85 g de producto)

- Valor energético 811 KJ/195 kcal.
- Grasas 15 gr.
de las cuales saturadas 2,6 g.
- Hidratos de carbono 3,4 gr. de los cuales azúcares 1 gr.
- Proteínas 11,1 gr.
- Sal 2 gr.

Capacidad nominal 90 ml / Peso neto 85 g

Conservar en lugar fresco y seco. Una vez abierto conservar refrigerado y consumir antes de 24 H.