Hamburguesa de ternera con cebolla frita y tetilla gallega

Hamburguesa de ternera con cebolla frita y tetilla gallega

Ingredientes

- Hamburguesa de ternera de 150 gr. (4 uds.)
- Aceite de oliva (60 ml.)
- Tetilla gallega (280 gr.)
- Pan de hamburguesa (4 uds.)
- Rúcula (60 gr.)
- Aceite de oliva (150 ml.)
- Cebolla seca pelada (200 gr.)
- Pepinillos dulces (60 gr.)
- Tomates maduro (320 gr.)
- Sal

Prepraración

Calentar un recipiente con aceite, añadir la cebolla cortada en láminas y freír hasta dorar, retirar en papel de cocina para secar el exceso de aceite, sazonar y reservar. Calentar una parrilla acanalada, pintar de aceite, asar la hamburguesa por ambos lados. Una vez asada añadir la tetilla cortada y seguir cocinando hasta que funda un poco, retirar y añadir la cebolla frita. Abrir el pan a la mitad, añadir las rúcula, cortar los tomates a rodajas y colocar sobre la rúcula, añadir pepinillos dulces cortados, colocar la hamburguesa montada con el queso y la cebolla, tapar con el pan y servir.

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